Eten en koken als Nederlander in Griekenland

Griekenland het land van de Tzaziki, Stifado, Moussaka, Souflaki en de simpele maar oh zo lekkere Griekse salade. Als je uit eten gaat krijg je een overvloed aan verse gerechten. Een tafel vol eten bedoeld om te delen. Eten is een van de de pijlers in het leven van een Griek. Het eten is vers, met liefde gemaakt en het wordt met liefde gegeten.

Als Nederlander in Griekenland is het dan ook even wennen als je gewend bent aan het scala aan gemaksproducten dat in de Nederlandse supermarkten in overvloed wordt aangeboden. Voorgesneden groente, pakjes en zakjes, maaltijdpakketten, blik en pot groente en zo kan ik nog wel even door. Vergeet dit allemaal. Heb je mazzel kun je nog wel het een en ander vinden, maar je zult je ontwikkelen tot een ware chef als je woont in Griekenland.

Koken in 10 minuten

Hoe makkelijk zijn de maaltijdpakketten. Groente snijden, vlees bakken, groente erbij en in 10 minuten staat er een maaltijd op tafel. Even een sausje maken? Flesje open, pakje in een pannetje en binnen een fractie heb je een saus. Gerecht kruiden? Een zakje doet wonderen.

In Nederland maakte ik al veel zelf, maar hier maak ik bijna alles zelf. Rubs voor het vlees, sausen en soepen alles wordt zelf gemaakt. Groente snij ik zelf en krieltjes moet ik eerst nog schillen. Koken neemt nu meer tijd in beslag en ik merk dat ik ook vaak grotere hoeveelheden maak om in te vriezen. Als ik dan toch bezig ben dan maar in het voren koken.

Qua aanbod zijn wij ook erg afhankelijk van het seizoen. In de winter zijn er geen aardbeien of sla. Dan koop je kool, prei, wortels en uien. Een appel of een sinaasappel voor de vitaminen.

Koken is nu echt een bezigheid geworden waar ik steeds meer creativiteit in kwijt kan. Het is ook wel een uitdaging geworden om echte Nederlandse producten na te maken. Een kroket, frikandel, gevulde speculaas en ga zo maar door. Alles wordt gemaakt zonder pakjes of zakjes.

De Griekse supermarkt

De supermarkten hier op het eiland hebben allemaal (op de lidl na) een slager, een grote versafdeling en het beleg wordt nog vers gesneden. Wij ervaren dat de kwaliteit van het eten hoger ligt dan in Nederland. Het eten is minder bewerkt, dat is te merken aan de houdbaarheid. Groente zijn een dag of drie goed en beginnen dan de eerste plekjes te vertonen. Veel van de groente en fruit komt van het eiland, het vlees komt van het eiland zelf en omliggende eilanden. Beleg wordt wel ingevlogen, maar komt nog veel uit Griekenland zelf.

Producten van buiten Griekenland zijn erg aan de prijs. Denk hierbij aan snoep, chips, koffie, blikgroente (als het er al is), Aziatische producten en boter-/zuivelproducten (vooral dierlijk).

Toch kun je met een beetje creativiteit, tijd en een goed recept de lekkerste maaltijden op tafel zetten en zelf af en toe een echt Hollandse maaltijd of lekkernij op tafel zetten.

Nederland vs. Griekenland

Soms mis ik het kookgemak en de typische Nederlandse producten. Het kookgemak heb ik opgelost door sommige gerechten in grote hoeveelheden te maken en in te vriezen.

Zoek goede recepten van jouw favoriete baksels en gerechten. De ingredienten kun je overal wel kopen. Je moet alleen zelf te tijd nemen om in de keuken te gaan staan.

Geen zin om te koken? Je kunt voor zeer schappelijke prijzen lunchen en dineren bij het grote aanbod taverna´s. Daarbij is het aantal restaurants en koffiehuizen dat bezorgt groter dan in Nederland. Wees gerust ook voor de niet keukenprinsen en prinsessen is er een hele goede oplossing!

Vragen over emigreren naar Griekenland?

Vul dan het contactformulier in en ik neem zo snel mogelijk contact op om de opties met jou door te nemen.

Wil je direct contact?

Neem dan contact op:

• Mail
• Telefoon
• Chat

Yasas

Yours Truly